Jornadas de setas y gastronomía en Cerler y Benasque
Del 9 al 12 de septiembre se celebran en la localidad de Cerler, Benasque, Eriste, Anciles y Chía, en el Pirineo Aragonés, las IV Jornadas Mico-gastronómicas “Valle de Benasque”. Estas jornadas cuentan con la participación de 19 restaurantes de la zona y están organizadas por la Asociación Micológica de Sarllé (Cerler), dedicada al estudio de las setas y hongos. Los restaurantes del Valle de Benasque que participan en estas jornmadas de setas y gastronomía propondrán exquisitos menús micológicos, con las setas como ingrediente principal.
Restaurantes del Valle de Benasque participantes en las las IV Jornadas Mico-gastronómicas “Valle de Benasque” y en las las VI Jornadas Micológicas de Cerler
Cerler: El Candil, El Rincón, La Borda del Mastín, La Picada, la Solana del Hotel Cornell y la Pizzería El Búho.
Benasque: El Fogaril, del Hotel Ciria, El Mirador, El Veedor de Viandas, el Gran Hotel Benasque, La Buhardilla, La Llardana, La Sidrería, Soto Bosque del Hotel Aneto, Turpi y Vallibierna.
También colaboran en las jornadas la Casa Tous de Anciles, el restaurante Tres Pico en Eriste y la Casa Chongastán en Chía.
Mañana día 9 empiezan en Cerler las VI Jornadas Micológicas de Cerler, con un amplio programa de actividades para los amantes de la micología de todas las edades. La presentación del evento se realizará, a cargo del presidente de la Asociación micológica de Sarllé, Juantxo Garrido, en la Casa Cornell de Cerler a las 18.30h. Más tarde, se expondrá el corto “Mixomycetes, unos seres que no parecen de este mundo” y por último se ofrecerá a los asistentes un aperitivo por cortesía de Bodegas Fábrigas y el restaurante “La Solana”.
El viernes 8, se realiza a partir de las 9.00h de la mañana, el “III Cursillo de iniciación a la Micología“, de 16 horas de duración que incluye una salida guiada para la recolección y estudio de las setas a cargo del prestigioso micólogo de Zaragoza, Luis Ballester Gonzalvo. El precio del curso es de 50€ y tiene plazas limitadas.
El sábado 11 de nuevo a las 9.00h de la mañana se realiza la segunda parte del curso. A esa misma hora está programada una salida para niños (acompañados obligatoriamente de un adulto). Por la tarde, a las 17.30h, está previsto el gran desfile micológico infantil con reparto de regalos y chocolatada popular. Esta jornada estará amenizada por teatro el itinerante de L”Ainsa Cialunatics.
En la escuela de Cerler, a las 18.00h, bajo la supervisión de Luis Ballester Gonzalvo, se clasificarán las setas recolectadas el día anterior, para su estudio y observación y posteriormente se proyectará un audiovisual.
Las jornadas se cierran el domingo día 12 con la exposición de las especies en la plaza mayor de Cerler a partir de las 11.00h. además de un mercadillo y de animación musical a cargo del Grupo Ribagorzano “La Ball”. La fiesta concluirá con una degustación gratuita para todos los presentes de un estofado de setas y ternera del Valle de Benasque.
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