Trúfate 2011 en Aínsa el 19 de Febrero
Aínsa, la localidad oscense del Pirineo Aragonés, ha sido la localidad elegida para celebrar la cuarta edición de Trúfate, un evento organizado por la Diputación de Huesca, para la promoción y el consumo de la trufa.
Éste se celebrará el próximo 19 de febrero y se ofrecerá a todos lo visitantes unas mil tapas elaboradas con trufa de la tierra.
Trúfate 2011 en Aínsa el 19 de Febrero
Con la celebración de este evento se pretende continuar impulsando este producto. La primera edición se celebró en Huesca, donde se ofrecieron las tapas en el salón del Hotel Abba Huesca. Al año siguiente se realizó en el Centro Comarcal de Congresos de Barbastro, y por tercera vez en la localidad de Jaca.
Para la celebración de este año, Aínsa no ha sido elegida al azar, ya que junto a Graus, actualmente es una de las poblaciones con más producción de trufa de toda la provincia de Huesca.
La Diputación de Huesca ha hecho una gran aportación económica para apoyar el cultivo de este hongo tan preciado. También ha organizado cursos en los que se ha mostrado los últimos avances en el cultivo, conservación y transformación de la trufa, con la participación de grandes expertos y científicos. De esta forma se pretende impulsar toda la industria de la trufa más allá de su simple recolección y venta.
