Visit Pirineos

Los próximos días 15 y 16 de octubre Ripoll vivirá unas jornadas muy intensas con la celebración de su tradicional Feria de Santa Teresa/Fira de Santa Teresa y Feria Catalana de la Oveja/Fira Catalana de l’Ovella el viernes con muchas actividades, y el Mercado de la Seta/Mercat del Bolet y el mercado semanal el sábado.

Cartel de la Fira de Santa Teresa y Fira Catalana de l’Ovella de Ripoll

La Feria de Santa Teresa y Feria Catalana de la Oveja alargará durante todo el viernes con puestos de artesanía y tradicionales en el centro de la villa. Las actividades relacionadas con la ganadería comenzarán a las 9.30h.

PROGRAMA DE LA Fira de Santa Teresa y Fira Catalana de l’Ovella de Ripoll

• A partir de las 9.30h: Desayuno de productos derivados del cordero.

• De 10 a 14.00h: Muestra de ganado ovino de raza ripollesa y otras razas

autóctonas catalanas, y concurso de ganado.

• A las 11.30h: Subasta de marranos.

• De 11 a 13.00h: Tertulias ganaderas en el Centro Cívico y Cultural Eudald

Graells.

• A las 13.00h: Presentación del curso de “Gestión y manejo para

emprendedores del sector ovino “, reparto de premios del concurso y
obsequio a los participantes en la feria.

• De 18 a 20.00h: Catas y degustaciones de productos del Ripollés en la

Plaza de La Lira.

El Mercado de la Seta que se solía celebrar a pie de carretera en la entrada de Ripoll cada sábado por la mañana durante los meses de octubre y noviembre, este año se concentrará en un solo día y en un solo espacio privilegiado como es la plaza de La Lira. Así pues, durante la mañana del Sábado día 16, la plaza de La Lira se llenará de puestos de buscadores de setas y de productos de otoño. Además, el mercado semanal de Ripoll se celebrará con normalidad el sábado por la mañana, en los lugares habituales.

Datos de contacto del Ayuntamiento de Ripoll

Ayuntamiento de Ripoll
Plaza Ayuntamiento, 3 – 17500 Ripoll.
Fax: 972 70 36 16
E-mail: cultura@ajripoll.cat

Historia de la Fira de Santa Teresa y de la Fira Catalana de l’ Ovella de Ripoll

La Feria de Santa Teresa/Fira de Santa Teresa de Ripoll, que también incluye la Feria Catalana de la Oveja/Fira Catalana de l’ Ovella, se celebra en Ripoll de forma oficial desde hace un siglo y medio, concretamente desde 1843, aunque siglos antes ya se celebraba. Su objetivo es promocionar la raza de oveja autóctona de Ripoll y del Ripollès y sus ganadores y es
la primera feria especializada exclusivamente en ganado ovino.

Como la mayoría de las ferias del Pirineo, la Feria de Santa Teresa/Fira de Santa Teresa de Ripoll fue una muestra ligada a las actividades agrícolas y ganaderas. Se aprovechaba el paso de los rebaños trashumantes en otoño para montar una feria ligada a las actividades agrícolas y ganaderas de la localidad (un mercado de ovejas, caballos y vacas, y también herramientas para las labores del campo).

La presencia de ganado desapareció en los años cincuenta y sesenta, pero a partir de los ochenta, y gracias al impulso de los ganaderos locales se creó la Feria Catalana de la Oveja/Fira Catalana de l’Ovella de Ripoll, con nuevas exposiciones de ganado de la raza ovina ripollesa, concursos y subastas.

Durante la feria, que comienza con un desayuno popular con productos derivados del cordero, tiene lugar la Muestra de Ganado Ovino y el Concurso de Ganado Ovino con premios al mejor lote de corderos, ovejas y al mejor carnero.

   Enviar art�culo en formato PDF   

Octubre es el mes por excelencia de las lluvias y de las setas. Miles de personas se lanzan a los bosques del Pirineo a cazar setas y esta caza o recolecta ya se ha convertida en uan afición popular típica del otoño. De hecho, ya hay quien habla de un “turismo de las setas” o “turismo boletaire”, sobre todo por la alta demanda en Otoño que reciben los hoteles del Pirineo.

Cesta de ceps

En Aragón, tanto en las localidades del Pirineo como en otros valles o llanos, son típicas las jornadas micológicas para degustar y conocer toda clase de setas, desde el níscalo o rovelló al cep y celebrar de este modo el mes de las setas.

Guía de las diferentes jornadas micológicas en Aragón este mes de Octubre

• III Congreso Pirenaico de Micología – 8 al 12 de octubre en Jaca (Valle del Aragón). En éste se facilitará el intercambio de conocimentos entre micólogos del norte y sur de los Pirineos, se harán salidas para la búsqueda de los mejores ejemplares, se clasificarán las especies, y habrá charlas de expertos en diferentes materias. Paralelamente, se realizarán talleres y se expondrán láminas de dibujos y acuarelas de setas, así como libros de micología.

• V Jornadas Micológicas Formiche Alto – 16 y 17 de octubre en Formiche Alto (Teruel). Los asistentes podrán salir a buscar setas, pasearse por un mercado micológico, degustar diferentes especies,participar en un concurso de setas singulares y asistir a charlas de especialistas.

• El Día dels Bolets y Jornadas Micológicas - 23 y 24 de octubre en Beceite (Teruel). Se mostrarán especies de setas recogidas en  la Comarca del Matarraña y Puertos de Beceite. Su clasificación será dirigida por micólogos expertos que también impartirán conferencias y participarán en mesas redondas. Asimismo, se celebrará un concurso para premiar la seta de mayor diámetro de sombrero, un cursillo de cocina y un concurso gastronómico.

• I Jornadas Micológicas de Andorra – 15 al 17 de octubre en Andorra de Teruel (Teruel)
  

• VII Jornadas Micológicas de Otoño - 9 de octubre al 21 de noviembre en San Martín del Moncayo (Zaragoza). Con salidas al monte, exposición y degustación de setas, así como visitas al centro micológico de la localidad.

• 8 al 10 de octubre en Aragües del Puerto (Pirineo de Huesca)

• 15, 16 y 17 de octubre en Aínsa (Valle de Pineta)

• 29 al 31 de octubre en Ayerbe (Pirineo de Huesca)
  

   Enviar art�culo en formato PDF   

Un año más, se celebra en la comarca de Alta Ribagorça, la 16ª edición de las Jornadas Gastronómicas durante todos los fines de semana del mes de Octubre. Las Jornadas Gastronómicas consisten en que varios restaurantes de la Alta Ribagorça preparen recetas y menús elaborados con setas. Este año, participan 15 restaurantes de la zona, el mayor número de participantes de todas las ediciones celebradas.

A raíz de este evento, el Consell Comarcal de l’ Alta Ribagorça mediante el Patronato de Turismo, ha editado un total de 3.000 puntos de libro con 3 recetas de cocina elaboradas con setas. Estos puntos de libro han sido distribuidos, no sólo a los restaurantes participantes en las jornadas, sino también en oficinas de turismo y puntos de información de la comarca.

Cesta de ceps recogidos en la Ribagorza

En esta edición, se ha organizado un sorteo de 2 estancias de fin de semana entre todos los asistentes, uno en la ciudad de Valencia, y el otro en la comarca de Alta Ribagorça. Además, también se ha organizado un concurso de dibujo y pintura entre los escolares de la comarca con el lema: las setas en el bosque y en la cocina. Todos los trabajos presentados formarán parte de una exposición que se hará a finales del mes de octubre.

Cabe destacar, que estas Jornadas gastronómicas son de las más importantes que se celebran en Catalunya, debido al gran número de restaurantes y asistentes que participan. En 2008, fuero 13 restaurantes y 1.445 menús servidos, en 2009 aumentó el número con 14 restaurantes y 1.469 menús, y este año batiendo un nuevo récord, serán 15 los restaurantes y se prevee que sirvan unos 1.700 menús.

   Enviar art�culo en formato PDF   

El sábado 9 y domingo 10 de octubre se realizará la XXII Festa del Bolet i Mostra Artesana de la Vall de Ribes en Ribes de Freser, esto es, una muestra de setas y artesanía.

Cartel de la XXII Festa del Bolet i Mostra Artesana de la Vall de Ribes

En 2010, la feria cumple 22 años, y para celebrarlo se han realizado más actos de los habituales alargando así la fiesta durante dos días. La feria también que coincide con la Fira del Bestiar (Feria del Ganado) del Valle de Ribes convirtiendo así este fin de semana verdaderamente en un encuentro festivo en la localidad de Ribes de Freser. El programa de esta edición se ha caracterizado por un gran abanico de actividades dirigidas a diferentes públicos, resaltando la mañana del sábado con la habitual salida al bosque acompañada por el micólogo Enric Gràcia y con un almuerzo popular en medio de la excursión , por la tarde se realizará una actividad infantil en la plaza y seguidamente después de esta una conferencia en el Casal de cultura.

El domingo, la muestra artesana en la plaza, con la exposición de setas y entrega de premios, precederá al típico almuerzo popular acompañado de los protagonistas del fin de semana. Con todo ello los “Fogons de la Vall de Ribes” (Fogones del Valle de Ribes) ofrecerán en sus cartas, platos y menús temáticos de setas y ternera dando respuesta así y haciendo al mismo tiempo, promoción de los productos y de las ferias agroalimentarias que tendrán lugar en Ribes de Freser los próximos días, 9 y 10 de octubre.

Programa de la XXII Festa del Bolet y Mostra Artesana de la Vall de Ribes

SÁBADO, 9

A las 9h, desde la plaza del Mercado, SALIDA AL BOSQUE acompañados por micólogo
Enric Gràcia, para recoger muestras de setas. Se premiará quien encuentre más
variedad de especies del Valle.

A las 11h, al plan del repetidor de Bruguera, DESAYUNO para todos los asistentes.

De 13 a 14h, llegada en el Casal de Cultura donde se recogerán todas las muestras
de los participantes.

A las 16.30h, en la plaza del Mercado, ACTIVIDAD INFANTIL DEL SETA a
cargo de Quiràlia.

A las 19h, en la sala de exposiciones del Casal de Cultura, el micólogo Enric
Gracia nos hablará de más temas relacionados con el mundo de la seta.

DOMINGO, 10

Durante todo el día MUESTRA ARTESANA.

A partir de las 11.30h, en la plaza, exposición de muestras encontradas el día anterior
con sus características.

A las 13h, en la plaza se entregará el premio a quien el día anterior haya encontrado más
especies de setas.

A continuación, COMIDA POPULAR con platos acompañados de setas.

Durante toda la semana los restaurantes de los
FOGONES DE LA VALL DE RIBES tendrán menús temáticos del setas.

   Enviar art�culo en formato PDF   

En la pasada edición del Concurso Gastronómico de las III Jornadas Micológicas de Ribagorza, el restaurante Arp de Benabarre fue el ganador del premio al mejor Menú Micológico, que estaba compuesto por entrantes como unas trufas de morcilla al aroma del chocolate de Benabarre, una brandada crujiente, y unas migas al moscatel, seguidos por un rissoto de setas de temporada y trufa, una crema de ceps con crujiente de jamón y semillas de sésamo, una perdiz con farcellets o una carrillada de ternera glaseada al vino tinto. Los postres fueron un semifrío de mandarina o un coulant de chocolate de coco.

La decisión por parte del jurado fue unánime respecto a este menú, aunque valoraron también la propuesta presentada por el hotel Lleida de Graus con la receta de calabaza al estilo mozárabe con helado de queso, ya que consideraron que este plato suponía una reinterpretación muy acertada de los clásicos pastillos de la cocina alto aragonesa.

Paralelamente al concurso de las III Jornadas Micológicas de Ribagorza, se celebró el Concurso de Tapas también con las setas como elemento fundamental de la elaboración culinaria donde el “timbal de perdiz sobre lecho de setas fritas”, presentado por el restaurante Subenuix de La Puebla de Castro, ganó el premio a la Mejor Tapa. En este concurso, el premio a la Mejor Presentación fue para los “montaditos de flan de ceps” del restaurante Lleida, mientras que el premio a la Mejor Tapa Elaborada con Productos de la Tierra fue para las “croquetas de jabalí” del café Solanet.

También hubo un premio elegido por parte del público que fue para las “senderuelas con jamón y bechamel” de la cafetería Alea de Graus.

Esta iniciativa llevada a cabo por los establecimientos ribagorzanos fue valorada muy positivamente por parte del presidente de la Comarca de la Ribagorza, quien felicitó a los organizadores del concurso cuya repercusión destacó el presidente de la Asociación de Empresarios de Ribagorza, emplazando a los restauradores de la comarca a una nueva convocatoria.

   Enviar art�culo en formato PDF   

Del 9 al 12 de septiembre se celebran en la localidad de Cerler, Benasque, Eriste, Anciles y Chía, en el Pirineo Aragonés, las IV Jornadas Mico-gastronómicas “Valle de Benasque”. Estas jornadas cuentan con la participación de 19 restaurantes de la zona y están organizadas por la Asociación Micológica de Sarllé (Cerler), dedicada al estudio de las setas y hongos. Los restaurantes del Valle de Benasque que participan en estas jornmadas de setas y gastronomía propondrán exquisitos menús micológicos, con las setas como ingrediente principal.

Restaurantes del Valle de Benasque participantes en las las IV Jornadas Mico-gastronómicas “Valle de Benasque” y en las las VI Jornadas Micológicas de Cerler

Cerler: El Candil, El Rincón, La Borda del Mastín, La Picada, la Solana del Hotel Cornell y la Pizzería El Búho.

Benasque: El Fogaril, del Hotel Ciria, El Mirador, El Veedor de Viandas, el Gran Hotel Benasque, La Buhardilla, La Llardana, La Sidrería, Soto Bosque del Hotel Aneto, Turpi y Vallibierna.

También colaboran en las jornadas la Casa Tous de Anciles, el restaurante Tres Pico en Eriste y la Casa Chongastán en Chía.

Mañana día 9 empiezan en Cerler las VI Jornadas Micológicas de Cerler, con un amplio programa de actividades para los amantes de la micología de todas las edades. La presentación del evento se realizará, a cargo del presidente de la Asociación micológica de Sarllé, Juantxo Garrido, en la Casa Cornell de Cerler a las 18.30h. Más tarde, se expondrá el corto “Mixomycetes, unos seres que no parecen de este mundo” y por último se ofrecerá a los asistentes un aperitivo por cortesía de Bodegas Fábrigas y el restaurante “La Solana”.

El viernes 8, se realiza a partir de las 9.00h de la mañana, el “III Cursillo de iniciación a la Micología“, de 16 horas de duración que incluye una salida guiada para la recolección y estudio de las setas a cargo del prestigioso micólogo de Zaragoza, Luis Ballester Gonzalvo. El precio del curso es de 50€ y tiene plazas limitadas.

El sábado 11 de nuevo a las 9.00h de la mañana se realiza la segunda parte del curso. A esa misma hora está programada una salida para niños (acompañados obligatoriamente de un adulto). Por la tarde, a las 17.30h, está previsto el gran desfile micológico infantil con reparto de regalos y chocolatada popular. Esta jornada estará amenizada por teatro el itinerante de L”Ainsa Cialunatics.
En la escuela de Cerler, a las 18.00h, bajo la supervisión de Luis Ballester Gonzalvo, se clasificarán las setas recolectadas el día anterior, para su estudio y observación y posteriormente se proyectará un audiovisual.

Las jornadas se cierran el domingo día 12 con la exposición de las especies en la plaza mayor de Cerler a partir de las 11.00h. además de un mercadillo y de animación musical a cargo del Grupo Ribagorzano “La Ball”. La fiesta concluirá con una degustación gratuita para todos los presentes de un estofado de setas y ternera del Valle de Benasque.

   Enviar art�culo en formato PDF