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HOTEL CONDE AZNAR
En el Hotel Conde Aznar el viajero descubre el olor, el color y el sabor de las emociones. ¿Su fórmula? Condimentar la bienvenida con generosas dosis de hospitalidad e ilusionar la estancia con una programación de destinos únicos. El confort de las habitaciones, decoradas en madera de roble y tejidos naturales, se complementa con la acogida de los espacios comunes en: el Bar-Cafetería ‘Calixto’, el salón de estar ‘Las Endrinas’ y la terraza de verano.

Hotel Conde Aznar en Jaca

Servicios: conexión wifi, carta de almohadas, desayuno buffet, menú en ‘El Comedor’; Restaurante a la Carta en Restaurante La Cocina Aragonesa, parking privado y reserva de programas de actividades para todas las edades y aficiones (golf, esquí, equitación, pesca, caza, vuelos turísticos, ruta románica, escapadas enológicas, jornadas micológicas…)

RESTAURANTE LA COCINA ARAGONESA
Cocina de autor especializada en caza de temporada, pescado y repostería artesana. Referencia gastronómica de la Alta Cocina de Aragón, se distingue por la exquisita selección de producto, la variedad y colorista carta de platos de creación propia, y una elaboración contemporánea inspirada en la tradición de la cocina vasca y aragonesa.

Platos de autor: ‘trufa parece trufa no es’, boliches y cochinillo rustido con manzanas salteadas y caramelo de frutos rojos.

Mapa de localización del Hotel Conde Aznar.

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Del 9 al 12 de septiembre se celebran en la localidad de Cerler, Benasque, Eriste, Anciles y Chía, en el Pirineo Aragonés, las IV Jornadas Mico-gastronómicas “Valle de Benasque”. Estas jornadas cuentan con la participación de 19 restaurantes de la zona y están organizadas por la Asociación Micológica de Sarllé (Cerler), dedicada al estudio de las setas y hongos. Los restaurantes del Valle de Benasque que participan en estas jornmadas de setas y gastronomía propondrán exquisitos menús micológicos, con las setas como ingrediente principal.

Restaurantes del Valle de Benasque participantes en las las IV Jornadas Mico-gastronómicas “Valle de Benasque” y en las las VI Jornadas Micológicas de Cerler

Cerler: El Candil, El Rincón, La Borda del Mastín, La Picada, la Solana del Hotel Cornell y la Pizzería El Búho.

Benasque: El Fogaril, del Hotel Ciria, El Mirador, El Veedor de Viandas, el Gran Hotel Benasque, La Buhardilla, La Llardana, La Sidrería, Soto Bosque del Hotel Aneto, Turpi y Vallibierna.

También colaboran en las jornadas la Casa Tous de Anciles, el restaurante Tres Pico en Eriste y la Casa Chongastán en Chía.

Mañana día 9 empiezan en Cerler las VI Jornadas Micológicas de Cerler, con un amplio programa de actividades para los amantes de la micología de todas las edades. La presentación del evento se realizará, a cargo del presidente de la Asociación micológica de Sarllé, Juantxo Garrido, en la Casa Cornell de Cerler a las 18.30h. Más tarde, se expondrá el corto “Mixomycetes, unos seres que no parecen de este mundo” y por último se ofrecerá a los asistentes un aperitivo por cortesía de Bodegas Fábrigas y el restaurante “La Solana”.

El viernes 8, se realiza a partir de las 9.00h de la mañana, el “III Cursillo de iniciación a la Micología“, de 16 horas de duración que incluye una salida guiada para la recolección y estudio de las setas a cargo del prestigioso micólogo de Zaragoza, Luis Ballester Gonzalvo. El precio del curso es de 50€ y tiene plazas limitadas.

El sábado 11 de nuevo a las 9.00h de la mañana se realiza la segunda parte del curso. A esa misma hora está programada una salida para niños (acompañados obligatoriamente de un adulto). Por la tarde, a las 17.30h, está previsto el gran desfile micológico infantil con reparto de regalos y chocolatada popular. Esta jornada estará amenizada por teatro el itinerante de L”Ainsa Cialunatics.
En la escuela de Cerler, a las 18.00h, bajo la supervisión de Luis Ballester Gonzalvo, se clasificarán las setas recolectadas el día anterior, para su estudio y observación y posteriormente se proyectará un audiovisual.

Las jornadas se cierran el domingo día 12 con la exposición de las especies en la plaza mayor de Cerler a partir de las 11.00h. además de un mercadillo y de animación musical a cargo del Grupo Ribagorzano “La Ball”. La fiesta concluirá con una degustación gratuita para todos los presentes de un estofado de setas y ternera del Valle de Benasque.

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Si estás alojado en alguno de los hoteles de montaña del Valle de Boí o de El Pont de Suert y te apetece salir a cenar de tapas, el Bar Casa Manolo de El Pont de Suert, también conocido por “La Anita” (por ser el nombre de la magnífica cocinera), es el sitio ideal.

El Bar Casa Manolo está situado en el casco antiguo de El Pont de Suert, en la Plaza Mayor, justo en frente del Ayuntamiento. El edificio que lo alberga tiene arcadas y porches, y es el comienzo del casco antiguo de El Pont de Suert, que te sumerge en una época medieval.

Bar Casa Manolo en El Pont de Suert

El bar es un típico bar de pueblo de alta montaña, pequeño pero acogedor, con una larga barra y en frente mesas de madera con bancos en vez de sillas. Pero, además del servicio y atención cálidas, destaca por la calidad de las tapas que ofrece, caseras y cocinadas al momento (nada de precalentadas al microondas), y con platos tanto de carne como de pescado.

Su tapa más famosa es el estofado de jabalí, pero no le andan a la zaga el estofado de ternera, el pincho moruno o el pulpo a la gallega (un pulpo tierno excelente que no tiene nada que envidiar a ninguno que haya probado antes) y las almejas a la marinera.

Precio: 10 euros – 15 euros por persona

Lo mejor: la calidad de algunas de sus tapas y el precio

Lo peor: al ser un bar pequeño, tiene pocas mesas y la mayoríapara 4 personas, aunque en verano abren la terraza y puden servir tapas a más gente

Datos de contacto

Bar Casa Manolo

C/ Plaza Mayor, 4
El Pont de Suert, Alta Ribagorça

Mapa de situación del Bar Casa Manolo (Anita) de El Pont de Suert


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En Bossòst (Valle de Arán), paraiso de compras para los clientes franceses, encontrarás Er Occitan.Un restaurante que no tiene madera en sus paredes y que no es un restaurante típico de montaña. Es algo diferente. El restaurante Er Occitan es un restaurante más de ciudad que del Valle de Arán y salirse de la línea tiene su encanto, o no..

Sólo existe un menú compuesto de un entrante más un plato principal mas postre mas pan. Todo ello por 25€ iva incluido.

Restaurante er occitan en Bossost, Valle de Arán

En los entrantes puedes elegir entre trece platos a cual mas apetitoso. Recomendamos la ensalada tibia de pulpo, latempura de alcachofas y romesco o el atún con praliné de piñones,aceite de abeto y sésamo tostado o el bacalao con alioli gratinado,manzana y cebolla confitada con miel.

El plato principal lo puedes elegir entre carne o arroces. Las manitas de cerdo rellenas de butifarra del Perol con trinxat o el redondo de pollo relleno de “farcit” (carne de cerdo),confitado con ciruelas pasas,cebollitas y moscatel o el entrecot “blac angus” a la piedra. Entre arroces por su originalidad y el toque picante recomendamos el arroz de payés con calamares de lata en salsa americana y salchicha.

Junto con la carta el cliente dispone de un glosario donde se explican algunos de los platos o ingredientes como “Andito”:butifarra blanca típica de Bossost, “Truhada”:patata confitada en aceite (truha o trufa= patata en aranés). Iniciativa muy interesante que te permite conocer los términos culinarios que componenen los diferentes platos.

Merece una visita . Llamar para reservar ya que su capacidad es limitada. Dos horarios de comidas.Horario francés 12.30 hs y español 14.30 hs.

Lo mejor: El horario por lo del turno francés.

Lo peor: Que parece más de ciudad que de montaña

Datos de contacto

Restaurante Er Occitan

c/ Major, 66 Local 5, 25550
Bossost, Valle de Arán
Teléfono: +34 973647366

Mapa de situación del Restaurante Er Occitan  de Bossost

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Con unas magníficas vistas al campo de golf de Arabella y en la antigua casa peiral de la familia Navarro, el Restaurante-Hotel Mas d’ en Roqueta, se sitúa en el municipio de Aravell, en Montferrer – Castellbò, comarca del Alt Urgell (Pirineo Catalán). Está muy cerca de la Seo d’ Urgell y de Andorra.

Vista exterior del Restaurante-Hotel Mas d' en Roqueta

Merece una visita sobre todo en primavera y otoño. Una buena comida acompañada de un magnífico paisaje es garantía de un buen recuerdo.

Su principal valor añadido es la familiaridad del trato y atención, ya que es un restaurante regentado por los dueños, lo que dota a la comida de un cariño especial que se transmite a los comensales y a los huéspedes de este encantador hotel de montaña.

Ofrece una serie de platos elaborados con los mejores productos de la zona. Mención especial para el “trinxat” elaborado con los ingredientes de toda la vida, panceta, col, patata y un toque de la casa: “arengada”(sardina), butifarra y pimiento (visto).

El especial trinxat del Restaurante-Hotel Mas d' en Roqueta

Además, las ensaladas con productos de temporada como las achicorias son platos altamente recomendables. Sin olvidar las recomendaciones de Leonor, la dueña y responsable de cocina, como el bacalao con pasas y piñones, el pollo relleno de manzana y ciruelas o los pies de cerdo a la brasa rociados con un suave all y oli.
Las setas de temporada también tienen un lugar destacado en la carta así como las carnes estofadas.
Llega la hora de los postres y la elección se vuelve difícil: cremas, helados,chocolate.
La carta de vinos muy bien seleccionada .

Lo mejor: su trinxat, plato típico del Urgell y de La Cerdanya, y su sopa de setas

Lo peor: su horario es muy rígido (cena de 21h a 22:30h) y no te permite improvisar una parada para comer y que el hotel de montaña sólo dispone de 7 habitaciones, y lo mejor es no sólo disfrutar del restaurante del hotel sino de sus instalaciones y habitaciones con encanto

Datos de contacto

Hotel Restaurante Mas d’ en Roqueta

25712 Aravell (Montferrer-Castellbó) LLEIDA -
Tel. 973 35 19 95 – 626 415 324
Email: info@masdenroqueta.com

Sitio web: www.masdenroqueta.com

Mapa

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No es fácil de encontrar el pueblo de Eller. Después de pasar Bellver a un kilómetro aproximadamente hay que desviarse en dirección a Cortás para llegar a Eller. Pueblo tranquilo y apartado de todo y sin ninguna relación con las innumerables y uniformadas urbanizaciones del valle de La Cerdenya.

Restaurante y Hostal Hotel d' Èller en La Cerdanya

Un hostal, Hotel d’Eller de solamente tres habitaciones pero con un restaurante cuya carta contiene platos típicos de la zona: trinxat,canelones,ensalada de xicorias o arroz caldoso de montaña. Como segundos platos podemos recomendar el fricandó de ternera ecológica del Pirineo,la espalda de cordero o el pato con peras y nabos. Postres caseros compuestos de helados, pasteles de nueces y peras.

Sus propietarios Joan Closas y Nuria Ribot les atenderán con la amabilidad, cordialidad y servicio que dispensan a todos los que se acercan a su restaurante-hotel.

No olviden reservar mesa y llevarse un recuerdo en madera hecho por el propio Joan.

Lo mejor: la variedad de platos típicos de la zona de La Cerdenya

Lo peor: difícil encontrar mesa

Precio: no disponible

Datos de contacto:

De la Font, 5. Èller

Tel.973293021

www.hostaleller.com

Mapa:

Mapa del Restaurante Hostal Hotel de l' Èller

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En una antigua fonda que en 1980 el matromonio formado por Felipe Pérez y Ester Lorca ,transformaron en restaurante, junto a la carretera que conduce al Valle de Boí, se encuentra uno de los mejores lugares para comer del valle y que, por desgracia, no anda sobrado de lugares recomendables.
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Su bienhacer ha merecido que desde 1999 figure mencionado en la guía Michelín.

Aparte del menú que tiene un precio de alrededor de 18€, recomendamos como entrantes la sopa de cebolla (ideal para los fríos del invierno), los creps salados, la ensalada tibia de brandada de bacalao o la ensalada gurmanda de foie. Como segundos perdiz en escabeche o el pollo de corral con peras y ciruelas (a la catalana) son excelentes así como el magret guisado con peras. Si se prefiere pescado recomendamos la trucha de rio con almendras.

Podemos finalizar con un helado de queso fresco con salsa de fresas y mermelada de setas o bien probar el pastel ruso originario de Huesca o la compota de manzana.

Lo mejor: los platos condimentados con setas (como el filete de ternera con salsa de ceps) y la calidad/precio

Lo peor: comedor muy pequeño por lo que no se puede ir sin reservar mesa

Precio aproximado por persona 30-40€

Datos de contacto

Restaurante Villa María

Carretera de Barruera
Llesp-Vall de Boí

Teléfono 973691029

Sitio web: www.restvillamaria.com

Mapa

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Vistas desde el patio del Restaurante L' Abadia de Castellars (Castellars de Malpàs-Pirineo Catalán)

L’ Abadia de Castellars es un restaurante y casa rural situado en el Pirineo Catalán, en el pequeño pueblo de tres casas llamado Castellars, que pertenece al municipio de El Pont de Suert. Se accede desde el desvío a Malpàs de la N-230 y está a 20 km. de El Pont de Suert y menos de una hora de las pistas de esquí de Boí-Taüll.
El pueblo y la casa gozan de unas vistas espectaculares desde su atalaya que le proporciona los 1.237 metros de altitud y su enclave a la izquierda del barranco de Peranera.

El nombre del restaurante de Castellars viene de que la casa era la antigua abadía del pueblo. Es una casa típicamente pirenaica y consta de 2 plantas, con el restaurante y una sala de estar para los huéspedes en la primera y las 4 habitaciones de turismo rural en la segunda.

La cocina es tradicional y casera y está elaborada con productos propios, pues los dueños se dedican también a la ganadería, por lo que la carne de cordero, pollo, conejo o ternera es de animales criados por ellos mismos.
Se empieza con unos entrantes, con las que ya puedes quedar más que satisfecho a nivel de cantidad y calidad, y en los que podrás degustar platos típicos de la Ribagorça catalana y oscense, como la girella o el formatge de tupí. A continuación y como primero, se puede elegir entre gran una variedad de platos, desde los famosos canalones de setas hasta la sabrosa escudella. Los segundos se componen mayoritariamente de carne, costillas de cordero a la brasa, churrasco o pechugas de pollo al roquefort (a mi parecer un plato inadecuado en el contexto ribagorzano y pirenaico y que cambiaría por conejo estofado con setas). También tienen algo de pescado, como trucha.
Finalmente, para el postre tienen unos deliciosos platos de elaboración casera como la crema (similar a la crema catalana) o algunos sorbetes, además de helados y yogures. Por supuesto, no falta la fruta del tiempo.

El precio está sobre los 30 euros por persona, pero la calidad y cantidad se lo valen.

Lo mejor: su cocina casera, calidad precio muy buena y la situación y sus vistas.
Lo peor: su acceso tiene un tramo muy corto de pista sin asfaltar, difícil si ha llovido o nevado mucho.

Galería de fotos

Mapa de situación

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